Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт /word 14 хуудастай/

сүү сүүн бүтээгдэхүүний эрэлтийн тоо баримтыг монгол улсынхэмжээнд судлан авч хийсэн ажил

Агуулга: Оршил Нэгдүгээр бүлэг: Эрэлтийн тухай онолын үндэс Хоёрдугаар бүлэг: Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний салбарын эрэлтийн судалгаа Дүгнэлт Хүн оршин байгаа нийгэмд аливаа бүтээгдэхүүн үйлчилгээ заавал бий болдог. Үүний учир нь хүний хэрэгцээ шаардлагатай холбоотой байдаг. Тухайлбал хүн өдөр тутмын хоол хүнснээсээ өөрийн биед хэрэгтэй шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисыг авч байх шаардлагатай. Үүний нэг илэрхийлэл болсон хүнсний бүтээгдэхүүн бол сүү юм. Монголчууд эрт дээр үеэс сүү цагаан идээг хэрэглэж заншсан ард түмэн. Тиймдээ ч өнөөгийн зах зээл дэхь сүү сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ өдрөөс өдөрт өсөн нэмэгдсээр байна. Аливаа бүтээгдэхүүний үнэ өсөхөд эрэлтийн тоо хэмжээ буурч харин үнэ буурхад эсрэгээрээ нэмэгдэж байдаг. Гэсэн хэдий ч манай улсын хувьд зах зээл дээрх сүү, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлтийг бүрэн хангаж чаддаггүй. Нийт эрэлтийг нөхөхийн тулд Монголын зах зээл дээр төрөл бүрийн сүү орлуулагч, хуурай сүү гэх мэтчилэн бүтээгдэхүүнүүд импортоор орж ирдэг. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд нөлөөлөөд зогсохгүй хүн амын эрүүл мэнд болон эдийн засагт сөрөгөөр нөлөөлдөг. Мөн үйлдвэрийн аргаар бэлтгэгдэж байгаа сүү, сүүн бүтээгдэхүүн чанарын хувьд төдийлөн хангалттай биш байдаг. Тиймээс манай улсын хувьд сүүг хэр их хэмжээтэй хэрэглэдэг болон зах зээл дээрх эрэлт нь хэр байдаг талаар мэдээлэл авах болон бусдад мэдээлэл өгөхийг хүссэн учраас энэ курсын ажлын сэдвээр “Сүү сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт “ гэсэн сэдвийг сонгож авлаа. Зах зээл дээрх сүүний эрэлт, хэрэгцээний талаар судлан цаашдаа хэрхэн өөрчлөгдөхийг шугаман функцээр динамик шинжилгээ хийх аргаар шинжилж цаашдын хандлагыг тодорхойлохыг зорилоо.